コツ、ポイント
厚揚げは表面がカリっとするまで焼きましょう。食感のよい厚揚げ、水菜、ねぎをよく噛むことで、自然と満腹感を得ることができます。
栄養価(1人分)◇エネルギー120Kcal、食物繊維2.5g、塩分0.9g
このレシピの生い立ち
野菜とたんぱく質が同時に摂れる副菜です。
1.
厚揚げは一口大に切ってフライパンで表面を焼く。
水菜はよく洗って3cmに切り、ごま油を絡める。
★の調味料を混ぜておく。
2.
ねぎの白い部分を白髪ねぎ(※)にする。※ねぎの繊維に沿って縦に切り込み(中心部分まで)を入れ、まな板に広げて千切りに。
3.
厚揚げの表面がカリっと焼けたら、熱いまま、①の水菜と★の調味料と混ぜ合わせる。
4.
器に盛り、白髪ねぎをのせて、唐辛子をふりかけて出来上がり。
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