トルネードなすびとへたふりかけ
作り方
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1
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【①なすび】ナスのへたを取り、包丁で斜めに切り込みを入れる。
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2
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【①なすび】豚ひき肉をナスの切れ目に入れ、全体に片栗粉をまぶす。
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3
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【①なすび】多めのごま油を引いたフライパンでナスを焼く。
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4
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【①なすび】全面に焼き色が付いたら蓋をして蒸し焼きにする。
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5
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【①なすび】火が通ったら、酒、しょうゆ、みりん、砂糖を入れ、全体に絡める。
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6
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【①なすび】お皿に盛り付け、大葉を散らしたら完成。
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7
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【②ふりかけ】ナスのへたの先端の硬い部分とトゲの部分を取る。
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8
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【②ふりかけ】細かく刻み、水の入った耐熱容器に入れ500Wで1分加熱する。
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9
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【②ふりかけ】フライパンにごま油を入れ熱し、水気を切ったへたを炒める。
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10
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【②ふりかけ】鰹節、白すりごま、みりん、砂糖、しょうゆ、みそを入れ絡める。
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コツ・ポイント
手間がかからないよう、1品目、2品目ともに同じ調味料を使い、あまり時間がかからないようにしたところがポイントです。
このレシピの生い立ち
郡山市と福島民友新聞社が共催で開催している「3Rフェスティバル」の【減るしぃレシピコンクール】に応募していただいたレシピを紹介しております。コンクールへの応募もお待ちしております!
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