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トルネードなすびとへたふりかけ
by 郡山市
ナスのへたの部分まで上手に活用して、まるまる1本余すところなく使い切りました。
コツ、ポイント
手間がかからないよう、1品目、2品目ともに同じ調味料を使い、あまり時間がかからないようにしたところがポイントです。
材料
①ナス
3本
①ひき肉
260グラム
①片栗粉
適量
①酒
大さじ2
①醤油
大さじ2
①みりん
小さじ2
①砂糖
小さじ2
①大葉
お好みで
②ナスのへた
1品目の余り
②鰹節
3グラム
②ごま油
適量
②白すりごま
小さじ1
②白いりごま
適量
②みりん
小さじ1
②砂糖
小さじ1
②しょうゆ
小さじ1/2
②味噌
小さじ1
このレシピの生い立ち
郡山市と福島民友新聞社が共催で開催している「3Rフェスティバル」の【減るしぃレシピコンクール】に応募していただいたレシピを紹介しております。コンクールへの応募もお待ちしております!
1.
【①なすび】ナスのへたを取り、包丁で斜めに切り込みを入れる。
2.
【①なすび】豚ひき肉をナスの切れ目に入れ、全体に片栗粉をまぶす。
3.
【①なすび】多めのごま油を引いたフライパンでナスを焼く。
4.
【①なすび】全面に焼き色が付いたら蓋をして蒸し焼きにする。
5.
【①なすび】火が通ったら、酒、しょうゆ、みりん、砂糖を入れ、全体に絡める。
6.
【①なすび】お皿に盛り付け、大葉を散らしたら完成。
7.
【②ふりかけ】ナスのへたの先端の硬い部分とトゲの部分を取る。
8.
【②ふりかけ】細かく刻み、水の入った耐熱容器に入れ500Wで1分加熱する。
9.
【②ふりかけ】フライパンにごま油を入れ熱し、水気を切ったへたを炒める。
10.
【②ふりかけ】鰹節、白すりごま、みりん、砂糖、しょうゆ、みそを入れ絡める。
https://cookpad.com/recipe/7081470
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