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秋の味覚♡柿と人参のラペ(マリネサラダ)

秋の味覚♡柿と人参のラペ(マリネサラダ)の画像

Description

柿の甘さを活かした優しい味のラペ(マリネサラダ)です♡熟し過ぎてしまった柿でも大丈夫！作り置きにもぴったりです♪

材料

柿
1個
にんじん
1本
☆酢
大さじ1
☆オリーブオイル
大さじ1
☆ハーブソルト(なければ塩胡椒)
小さじ1/4
☆はちみつ
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    にんじんを細めの千切りにします。千切りスライサーや千切りピーラーがあると楽ちんです♪

  2. 2

    写真

    柿も千切りにします。熟して柔らかく、千切りが難しいものはざく切りでOK☆

  3. 3

    写真

    ☆の調味料を混ぜ合わせておきます。

  4. 4

    写真

    全ての材料をボール orポリ袋に入れてよく混ぜ合わせ、冷蔵庫で半日以上寝かせて味が馴染めば完成です(^^)

  5. 5

    写真

    盛り付けの際は、彩りにパセリを飾ると綺麗ですよ〜。

  6. 6

    冷蔵庫で3〜4日は保存可能です☆2日目からはより味が馴染み、美味しくなります(^^)

コツ・ポイント

柿の完熟具合によって甘さが変わるので、はちみつの量は調整して下さい☆お好みでレーズンを入れても美味しいです(^^)出来たらオリーブオイルはエキストラバージンを使って下さい♪

このレシピの生い立ち

お庭になった柿が熟し過ぎてしまったものもあり、その甘さを活かしたレシピを考えました♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
レシピID : 7024804 公開日 : 21/11/23 更新日 : 21/11/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

10件 (7人)
2023年12月20日
写真
なびろめ
とっても美味しくて1人で全部食べちゃいそうになりました☺️🥕蜂蜜のお陰でとマイルドになり食べやすいですね🐝また作ります♫
#秋の味 #柿と人参のラペ #マリネサラダ #フルーツで素敵おかず
2023年11月1日
写真
まろんかふぇ
去年作って美味しかったので、今年もお世話に( *´艸｀)柿の甘さが加わるのが美味しいですよね♬
#柿大好き #柿のおかず #ラペ大好き #柿と人参のラぺ #おつまみにも #おつまみにもおかずにも
2023年1月1日
写真
こももさん
甘くて美味しいと子供も気に入りました。初めての柿をラペにしました！！
#ラペ大好き #美味しい #柿のおかず #簡単
2022年11月28日
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まろんかふぇ
人参と柿も合いますね♬ワインのお供にしました✿美味しかったです❤
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