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パプリカと豚バラ肉のナンプラー炒め

パプリカと豚バラ肉のナンプラー炒めの画像

Description

ナンプラーのエスニックな香りが食欲をそそる一品。旬の食材は栄養価が高いため、夏バテ予防にも効果的◎

材料 （4人分）

パプリカ(赤・黄)
各1/2個
ピーマン
2個
玉ねぎ
1/2個
にんにく
1かけ
豚バラ肉
100g
●酒
少量
●塩コショウ
少々
オリーブオイル(サラダ油)
大さじ1強
☆酒
大さじ2
☆ナンプラー
大さじ1.5
☆塩コショウ
適量
パクチー(またはイタリアンパセリ)
適量

作り方

  1. 1

    写真

    夏が旬のパプリカを使用♪

  2. 2

    写真

    にんにくは包丁の面で潰して5mm幅に切る。
    パプリカとピーマンは種とわたを取り除き、1cm幅に切り、さらに縦半分に切る。

  3. 3

    玉ねぎは1cm幅のくし形に切る。

  4. 4

    豚バラ肉は3cm幅に切り、●の調味料で下味をつける。

  5. 5

    写真

    フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、香りがしたら肉を加えて炒める。

  6. 6

    写真

    肉に火が通ったら、パプリカ、ピーマン、玉ねぎ加えて中火で炒め、☆の調味料を入れて味をととのえる。

  7. 7

    お皿に盛り、たっぷりのパクチーを上に乗せたら完成☆

コツ・ポイント

パクチーの量はお好みで！

このレシピの生い立ち

沼田市のパプリカは、高原の朝晩の温度差によりとても甘いパプリカが生産されます。 樹上完熟させるため、輸入品と違った味が楽しめます。

レシピ動画は、YouTube「ぬまたキッチン」で検索！
レシピID : 6925950 公開日 : 21/09/02 更新日 : 21/09/02

このレシピの作者

沼田市
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群馬県沼田市の公式キッチンです。沼田市の美味しい食材を使ったレシピや郷土料理などをご紹介します！
沼田市公式ホームページ http://www.city.numata.gunma.jp/

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2024年2月7日
初れぽ
写真
にこともぐ
少ない調味料でとても美味しく出来ました。味見してとても好みだったのでフライパンからの撮影です😊リピートします
#ナンプラーが決め手
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沼田市
パプリカと豚バラ肉のナンプラー炒め
by 沼田市