★簡単★2021のナスとピーマンと人参
okura_k
作り方
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1
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ナスを切ってボウルに入れたら油をかけてよく馴染ませる。ピーマン、人参、エリンギ、玉葱を切ります。豚肉を用意します。
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2
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フライパンにナスを入れて火をつける。中火で焼き色が着くまでひっくり返しながら焼けたら、ボウルに戻します。
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3
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フライパンに油を入れて豚肉を炒めます。半分ぐらい火が通ったら、玉葱、人参を入れます。
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4
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油が全体に回ったらエリンギ、ピーマンを加えて更に炒めます。火加減は中火です。全体に炒め合わさったらナスを入れて混ぜます
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5
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★の調味料を入れます。中火で炒め炊きにします。汁気が無くなったら出来上がりです。
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6
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◎補足◎お醤油によって塩味が強い場合は砂糖を小さじ１、みりん小さじ１を足してみてください。
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コツ・ポイント
ナスを炒める前に油に塗すことで油を追加せずに済みます。炒め炊きなので材料さえ切ってしまえば短時間で出来ます。甘味をみりんで出すので優しい味付けに仕上がってます。
このレシピの生い立ち
夏野菜の代表、ナスとピーマン！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
