なすとわかめの中華スープ

Name: なすとわかめの中華スープ
Yield: 4人分
Ingredients: なす（八女産） 150ｇ; 人参（八女産） 40ｇ; カットわかめ 4ｇ; しめじ 40ｇ; 春雨 20ｇ; ごま油 大さじ1; B; 水 500ml; 鶏ガラスープの素 小さじ2; こしょう 少々; 白いりごま 小さじ1

Description

旬のなすを使ったレシピです。野菜たっぷりヘルシーなので減量中の方にもおすすめです！

八女市

材料（4人分）

なす（八女産）

150ｇ

人参（八女産）

40ｇ

カットわかめ

4ｇ

しめじ

40ｇ

春雨

20ｇ

ごま油

大さじ1

■ B

水

500ml

鶏ガラスープの素

小さじ2

こしょう

少々

白いりごま

小さじ1

作り方

1

なすは半月切り、人参は千切り、えのきだけは石づきを除き、半分に切る。春雨はキッチンバサミで食べやすい長さに切る。
2

鍋にごま油を熱し、なすをいれて油がなじむまで炒める。Bと人参とえのきだけを加えて煮立たせ、春雨、カットわかめを加える。
3

蓋をして春雨がもどるまで弱火で2分煮る。
4

器に盛り、白いりごまを散らす。完成！

コツ・ポイント

スープにすると野菜のかさが減り、たくさん食べれて、また汁が減る分減塩にも♪

このレシピの生い立ち

八女市生活習慣病予防教室で作ったレシピです。

レシピID : 6838775 公開日 : 22/08/08 更新日 : 22/08/08

このレシピの作者

八女市

『八女はおいしい～ふるさとの恵み～』
八女市健康推進課によるレシピ紹介です。

八女市は、福岡県南部に位置し、矢部川を中心とした風光明媚な自然と豊かな大地
緑豊かな森林に恵まれ、八女丘陵地の古墳群、伝統的町並み、多様な伝統工芸品、豊かな農林産物など多種多様な伝統と文化を育んでいます。
【八女市公式サイト】
http://www.city.yame.fukuoka.jp/

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