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ご飯がススム〜！大葉と豚蓮根のバタポン

ご飯がススム〜！大葉と豚蓮根のバタポンの画像

Description

コクあるガーリックバターにさっぱりポン酢で簡単味付け！仕上げに加えるたっぷりの大葉が風味良く♬食感も楽しくご飯が進むよ〜

材料 （2人分）

豚バラスライス
150g
蓮根
100g
大葉
10枚
にんにく(チューブ)
小さじ1
小麦粉
大さじ1
マーガリン(バター)
10g
ポン酢
大さじ2
炒りごま
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    豚バラスライスは食べ易い長さに、蓮根は5mm幅くらいの薄切りにしてから4つ切りにする

  2. 2

    写真

    ビニール袋に①を入れてにんにくを絞り満遍なく揉む

  3. 3

    写真

    続けて小麦粉を振り入れ全体に馴染ませる(豚バラ1枚1枚に小麦粉がまぶされてなくて大丈夫)

  4. 4

    写真

    大葉は千切りにする

  5. 5

    写真

    フライパンにマーガリンを入れて強火にかけ③を加えて固まっている豚バラをほぐすように炒める

  6. 6

    写真

    豚バラがある程度バラけたらあまり触らず焼き付けるように両面焼き色をつける

  7. 7

    写真

    火が通ったらポン酢を加え全体に絡めるように炒めてトロミがついたら火を止め大葉を散らす

  8. 8

    写真

    大葉を全体に馴染ませたら出来上がり♪お好みで炒り胡麻を振ってください

コツ・ポイント

私は蓮根を水に漬けて保存してるのでアク抜きはしませんでしたが色良く仕上げたい方はカットした後酢水にサッと漬けてから調理して下さいね。ちょっと面倒だけど、にんにくの揉み込みと小麦粉は省かないでね！臭みなく柔らかくトロミのある仕上がりに。

このレシピの生い立ち

メインが甘辛味だったので違う味付けを。最近サッパリが嬉しいお年頃の夫にウケるかな？と思って。K③Y①
レシピID : 6761412 公開日 : 21/05/02 更新日 : 23/07/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2024年4月18日
写真
スーパーリンクス
バタポン美味っ！蓮根ってこんなに美味しかったっけ！っていう位♡美味しいです！豚肉も最高！大葉で爽やかっ♡シャキシャキ♡
#大葉がアクセント！ #大葉がポイント #大葉でさっぱり #大葉が香る #大葉いい香り #豚肉で疲労回復 #豚肉やわらか #豚肉消費 #蓮根しゃきしゃき #蓮根絶品レシピ #蓮根シャキシャキ #バタポンがよく合う♡ #バターが決め手 #ぽん酢だいすき

バタポン美味しいですよね〜このレシピは蓮根の食感も楽しくてお箸が進みますよね♪気に入って貰えて嬉しいな✨素敵レポありがとうね♡

2023年7月27日
写真
ﾁｲﾁｬﾝﾏﾏ
抗アレ作用ある蓮根は意識して食べたいから美味しいRP教えて頂けると助かるよ😆バター夏重いけど大葉とポン酢でサッパリ💕香りも良
#ガーリックバタポンで夏も食欲増す

大葉が爽やかで後味スッキリですよね〜気に入って貰えて良かったぁ♪作って下さってありがとうございます♡毎日暑いですねご自愛下さい♡

2022年11月24日
写真
ゆづキッチン
息子のお弁当に！蓮根シャキシャキ♪バタポン味大好き！大葉＋ポン酢で爽やかこくウマ♬
#大葉と豚蓮根のバタポン #れんこんシャキシャキ #大葉消費 #大葉がポイント #こくウマ #根菜祭り #男子の弁当 #バタポン #しみじみ旨い

美味しそうな盛付け！いつもお弁当の詰め方勉強になります〜なかなか上達しませんがw作って頂き感激ですありがとうございます♡

2021年11月15日
写真
S＊mama♡
サッと出来て美味しかったです！特に旦那が美味しいとどんどん食べてくれてました( ˶ ̇ᵕ​ ̇˶)♡
#れんこんシャキシャキ #大葉がポイント #炒めるだけ #バタポン
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( )
ねっちゃんっ
ご飯がススム〜！大葉と豚蓮根のバタポン
by ねっちゃんっ