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薬味てんこ盛り★冷やし素麺

薬味てんこ盛り★冷やし素麺の画像

Description

暑い日のランチにピッタリ！薬味好きにはたまりませ〜ん(*≧з≦)

材料 （１人分）

素麺
2束(100g)
ゆで玉子
1個
☆茗荷(小口切り)
1個
☆青じそ(千切り)
２枚
☆青ねぎ(小口切り)
大さじ山盛り1
☆おろし生姜
1片分
☆カイワレ大根(ざく切り)
1/4パック
☆キュウリ(スライス)
1/4本
★麺つゆ(3倍濃縮)
大さじ3
★みりん
大さじ1
★水
大さじ6
★すりごま
大さじ1
★いりごま
小さじ1
七味唐辛子
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ★は合わせて冷やしておきます。(作りやすい分量にしたのでつゆは少し多めになってます)

  2. 2

    写真

    薬味は表示通りに切り揃えます。ゆで玉子は半分に切る。食べる直前まで冷やしておきます。

  3. 3

    写真

    素麺は表示通りに茹でて水が透明になるまでしっかり揉み洗いします。氷水に漬けて冷やし水気をしっかり切る。

  4. 4

    写真

    ③を器に盛り①を適量回しかけます。

  5. 5

    写真

    キュウリを散らし上に薬味を混ぜて盛り生姜を乗せます。七味唐辛子を振りゆで玉子を添えます。

コツ・ポイント

素麺も具材も♪材料は全て冷た〜く冷やしてくださいね(*^^*)麺つゆは作りやすい分量が多めになってます。余りは冷や奴やお浸しに使ってくださいね(^-^)

このレシピの生い立ち

めちゃめちゃ薬味好き★今日の私のお一人様ランチ(￣￢￣)
レシピID : 6755367 公開日 : 21/05/31 更新日 : 21/05/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2023年10月16日
写真
azbjbn
茗荷が名残惜しいので作！薬味好きにはたまりません♡きゅうりが高すぎて買う気にならなかったので省略🙇野菜高騰いつまで続くのか😮‍💨
#冷たい麺 #夏の麺 #素麺消費 #素麺夏レシピ #素麺レパートリー #そうめんレパートリー #そうめん活用 #そうめんランチ #薬味たっぷり

この薬味てんこ盛り感めっちゃ好き～♡azちゃ～ん素敵pic☆アリガトね♪ウチ今日は激安野菜業務スーパーでまとめ買いしてきたよ～！

2023年9月27日
写真
Etsu☆ko
大好きな薬味が大集合ーそうめんも薬味もてんこ盛りだけど美味しく Σ(ﾟ□ﾟ)あっ!!という間にペロリでした。ごちそうさまッ
#薬味好きには堪りません♡

わおっ(*≧з≦)てんこ盛り素麺♡めっちゃ美味しそ～！Etsuちゃんも薬味好きなんやね♪一緒一緒♡素敵に作ってくれてアリガトね♡

2021年7月28日
初れぽ
写真
きっかママ
卵焼きにかえオクラも乗せました。色々な薬味たっぷりで昼食にサッパリと美味しくいただきました♪
#そうめんレパートリー #薬味たっぷり #ランチにおすすめ
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ちーすけ♡
薬味てんこ盛り★冷やし素麺
by ちーすけ♡