ハムとキュウリのカボチャサラダ

薄くスライスしたキュウリに塩ひとつまみをまぶして、しばらくおきます。ハムも細かく刻みます。

写真のようにカボチャをまな板に安定させて、皮を面積の半分位残してランダムにこそげむきます。さらに1㎝~1.5㎝角にカット

カットしたカボチャを水から茹でます。沸騰後中火で4~5分、竹串で柔らかくなったのを確かめたらザルにあげます。

繰り返しつぶすと、なめらかでねっとりした舌触りになります。鍋底が焦げ付きやすいので、水分が飛んだら早めに火を止めて。

ボウル等に移します。
キッチンペーパーでギュッと絞ったキュウリ、ハム、○の調味料を加えて、よく混ぜ合わせれば完成！