文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ハムとキュウリのカボチャサラダ
by マロンへてん
カボチャの甘味とハム&キュウリの塩味。ねっとり食感がクセになる一品です。少し取り置きして、翌日のお弁当の隙間に入れても♪
コツ、ポイント
☆ハムとキュウリに塩味があるので、仕上げの塩は無しでもOK ☆カボチャの種類によっては、かなり「ねっとり」するので、混ぜる道具にへばり付きます。竹串でこそげ落としながら、よーく混ぜ合わせて下さい。お皿に盛り付けるときも、竹串使うと楽チンです
材料
(2人分)
カボチャ
200g
キュウリ
1/2本
ハム
2枚
塩(キュウリ用)
ひとつまみ
○塩、コショウ
適量(塩無しでも)
○マヨネーズ
大さじ1(お好みで加減)
このレシピの生い立ち
カボチャって、一度で使いきれなくて半端に残ってしまう。悩んだときはこんなサラダを作れば、食卓がちょっと良い感じになるかな。 (^-^)v
1.
薄くスライスしたキュウリに塩ひとつまみをまぶして、しばらくおきます。ハムも細かく刻みます。
2.
写真のようにカボチャをまな板に安定させて、皮を面積の半分位残してランダムにこそげむきます。さらに1㎝~1.5㎝角にカット
3.
カットしたカボチャを水から茹でます。沸騰後中火で4~5分、竹串で柔らかくなったのを確かめたらザルにあげます。
4.
湯切りしたカボチャを鍋に戻して再び火にかけ(弱火)、マッシャーでつぶしながら水分を飛ばします。厚手の鍋がオススメです。
5.
繰り返しつぶすと、なめらかでねっとりした舌触りになります。鍋底が焦げ付きやすいので、水分が飛んだら早めに火を止めて。
6.
ボウル等に移します。 キッチンペーパーでギュッと絞ったキュウリ、ハム、○の調味料を加えて、よく混ぜ合わせれば完成!
https://cookpad.com/recipe/6739694
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.