コンソメ不要♪簡単温活コロコロ野菜スープ

Name: コンソメ不要♪簡単温活コロコロ野菜スープ
Yield: 四人分
Ingredients: 水 500g; 煮物用昆布 1本(2.5g); セロリ 1/2本; ニンジン 1/2本; 玉ねぎ 1/2個; ジャガイモ １個; 塩麹 大さじ２; ハーブソルト 小さじ1/3; ショウガ １かけ

Description

材料だけだと和風なスープに見えますが、ハーブソルトを入れると一気にコンソメ味に！野菜たっぷり、ショウガ入りで温活にも◎。

むすたーはむ

材料（四人分）

水

500g

煮物用昆布

1本(2.5g)

1/2本

1/2本

1/2個

１個

塩麹

大さじ２

ハーブソルト

小さじ1/3

ショウガ

１かけ

作り方

1

ショウガはみじん切り、他の野菜は角切りにする。
2

鍋に水と昆布を入れ、一晩冷蔵庫に入れておく。
3

一晩経ったところ。
4

野菜をすべて鍋に入れ、アクを取り除きながら、玉ねぎが透明になるまで15分くらい煮る。
5

塩麹を入れ、ハーブソルトで味を整え、一煮立ちさせたら出来上がり。器に盛り付けていただきます。

コツ・ポイント

ジャガイモは里芋やサツマイモでも。昆布は切って入れても、他の料理に使ってもOK。煮物用なので、そのままでも柔らかくて美味しいです。

このレシピの生い立ち

我が家の朝食の定番の覚え書きです。夜、野菜も切っておくと朝煮込むだけなので楽チンです。

レシピID : 6737150 公開日 : 21/04/22 更新日 : 24/03/21

このレシピの作者

むすたーはむ

ナチュラルフードコーディネーターの薬剤師。三児の母。2022～2023年クックパッドアンバサダー。
洗い物が少なくてすむ時短レシピや、小麦・乳製品・卵不使用の簡単&ヘルシーレシピを主に投稿しています。
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