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コンソメ不要♪簡単温活コロコロ野菜スープ
by むすたーはむ
材料だけだと和風なスープに見えますが、ハーブソルトを入れると一気にコンソメ味に!野菜たっぷり、ショウガ入りで温活にも◎。
コツ、ポイント
ジャガイモは里芋やサツマイモでも。昆布は切って入れても、他の料理に使ってもOK。煮物用なので、そのままでも柔らかくて美味しいです。
材料
(四人分)
水
500g
煮物用昆布
1本(2.5g)
セロリ
1/2本
ニンジン
1/2本
玉ねぎ
1/2個
ジャガイモ
1個
塩麹
大さじ2
ハーブソルト
小さじ1/3
ショウガ
1かけ
このレシピの生い立ち
我が家の朝食の定番の覚え書きです。夜、野菜も切っておくと朝煮込むだけなので楽チンです。
1.
ショウガはみじん切り、他の野菜は角切りにする。
2.
鍋に水と昆布を入れ、一晩冷蔵庫に入れておく。
3.
一晩経ったところ。
4.
野菜をすべて鍋に入れ、アクを取り除きながら、玉ねぎが透明になるまで15分くらい煮る。
5.
塩麹を入れ、ハーブソルトで味を整え、一煮立ちさせたら出来上がり。器に盛り付けていただきます。
https://cookpad.com/recipe/6737150
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