ネバネバトロトロ♩叩きめかぶ

めかぶはさっと水洗いしておきます。

鍋に水をはり沸騰させます。

火を止めてめかぶを鍋に入れます。

色が変わったら手早くざるにあけます。

流水を全体的に当てて軽く冷まします

まず、めかぶの茎の部分のみ切り分けます。

茎の部分をめかぶの葉？の方に混ぜて刻みやすい様にザクザクと切り分けます。

今度ははじから２〜３ミリを目指して包丁を入れます。

包丁の腹を使って混ぜながら同じ様に刻みます。

刻んだめかぶを器に入れて麺つゆをかけます。…最初は少なめに入れて味見して味が足らなかったら足す感じで入れましょう。

菜箸で空気を入れるつもりで思いっきりかき混ぜます。

程よくネバネバしてきたら出来上がりです。