レンジで簡単♬摘んだよもぎで作る草餅
みっちゃん❇️68
作り方
-
-
1
-
あんこは12等分して丸めときます。一つ30g。よもぎは綺麗に洗い重曹を入れた熱湯で茹でときます。
-
-
-
2
-
クッキングカッターにかけます。売ってる乾燥よもぎを使う時はもどしてから使って下さい。＊12～15の工程を見て下さい。
-
-
-
3
-
耐熱ボールに白玉粉を入れ水を少しずつ入れながら、だまにならないように混ぜる。どろどろになったら残りの水を加える。
-
-
-
4
-
3)に上新粉・砂糖・塩を混ぜる。ラップをかけて電子レンジ500W1分30秒加熱します。ゴムベラで上下を返すように混ぜる
-
-
-
5
-
再びラップをして3分加熱する。半透明の生地になります。2)のよもぎを加え、濡らした木ベラでザックリと混ぜます。
-
-
-
6
-
手を濡らしてよくこね混ぜます。よくこねる程伸びのよい生地になります。台の上でこねてもいいです。
-
-
-
7
-
ボールでする時は熱いので麺棒で打ちながらこねてもいいです。この時水を綿棒につけながら生地が柔らかくなる迄こねます。
-
-
-
8
-
全体が柔らかな餅になったら、棒状にして12等分に切り丸める。36g位
-
-
-
9
-
手に水をつけて平らなだ円に伸ばし餡を挟みます。
-
-
-
10
-
こんな感じに包みます。包み終わったらラップに包み出来上がりです。きな粉をまぶしてもいいです。
-
-
-
11
-
よもぎペーストの作り方
-
-
-
12
-
よもきは茎の部分は切り落として綺麗に洗います。よもき300gに塩小匙2重曹小匙2を入れ2分～3分茹でる。茹で過ぎ無い。
-
-
-
14
-
ペースト状にしたよもぎは30g位にラップで包み冷凍する。解凍は電子レンジ500Wで1分加熱する。此方はプレンダーです。
-
-
-
15
-
2022年3月11日人気検索でトップ10入りしました。皆様のお陰です。有り難うございました。感謝
-
-
-
16
-
圧力鍋で作る美味しいぜんざい&つぶ餡
レシピID:6595123よかったらどうぞ。
-
-
-
17
-
2024年5月18日よもぎの人気検索で1位になりました。皆様のお陰です。有り難うございました。感謝
-
コツ・ポイント
よくこねる程のびがよい生地になります。生地が温かいうちに包みます。よもぎはカッターにかけたらラップにつつみ冷凍できます。好きな時に草餅が作れますよ。餡こも冷凍できます。茹でたヨモギが無い時は、乾燥ヨモギやヨモギ粉を使っても出来ます。
このレシピの生い立ち
春になるとよもぎを摘んで毎年草餅を作ります。
