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懐かしい母の味　田舎の豆腐汁

懐かしい母の味　田舎の豆腐汁の画像

Description

油揚げ入りの醤油味。素朴な味にほっこりします〜

材料 （4人分）

出汁(だしの素でもだしパックでもお好みで)
600cc
油揚げ
1枚
しいたけ
4個
醤油
大さじ2弱(お好みで加減)
豆腐(絹でも木綿でも)
150g〜
万能ネギ
2〜3本

作り方

  1. 1

    写真

    鍋に出汁、2〜3分割しさらに5ミリ幅に切った油揚げ、薄切りにした椎茸を入れて煮立てる

  2. 2

    写真

    煮えたら醤油を入れて、さいの目に切った豆腐を入れて味を整える。

  3. 3

    写真

    小口切りにしたネギを入れて出来上がり

  4. 4

    具は油揚げ、豆腐が基本。お好きなキノコや野菜を入れてどうぞ

コツ・ポイント

油揚げはあえて油抜きせずに。醤油だけでまろやかな味になります。味がきつく感じる方はみりん少々入れてください

このレシピの生い立ち

子供の頃母がよく作ってくれた懐かしい汁物です。長年作る事は無かったのですが、ひょっこり思い出し記憶を頼りにレシピにしてみました。
レシピID : 6660136 公開日 : 21/02/22 更新日 : 21/02/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

13件 (8人)
2024年3月25日
写真
azbjbn
椎茸の旨みが効いてとっても美味しかったです♡いつもお味噌汁だけどたまには醤油味の汁物もいいですね♫
#汁物バリエーション #汁物最高 #懐かしい味 #豆腐消費 #あたたまる #椎茸の旨味たっぷり
2023年12月4日
写真
ひろちゃん☆ママ
木綿豆腐で作ったら、沈んじゃったよぉ💦ｺﾞﾒﾝﾅｻｲ🙏今日も美味しく温まりました😊✨椎茸のお出汁がよく出て大好きです💕
#絶品汁物 #簡単 #大好きな一品
2023年11月23日
写真
ひろちゃん☆ママ
美味しいしいたけをGETしたので、迷わずこちらに♪寒い時期に食べたくなる一品です💕シンプルだけど旨味たっぷり〜大好きです☺️
#汁物はこれ #シンプルでおいしい

わーい♪ちぃちゃん久しぶり〜椎茸インスタ見て羨ましかったよ！いいねいいね。私も今日作ろー　つくれぽありがとう(*^^*)

2021年6月24日
写真
ビリー中毒
干し椎茸、油揚、人参、玉葱、長葱、豆腐で作りました。椎茸の旨みが効いてめちゃくちゃ好き！！また作ります！ご馳走さまでした(^^)
#優しい味
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