切り干し大根の煮物  *作り置き*の画像

Description

定番の切り干し大根の煮物。ほっこり甘くて、お出汁の風味も感じられます♡お弁当おかずにも♪
冷蔵庫で4日保存可能です。

材料 (作りやすい量)

30g(乾燥)
1/2本
1枚
400cc
○ほんだし(顆粒だしの素)
大1/2
○みりん、醤油、砂糖
各大1

作り方

  1. 1

    写真

    切り干し大根は水で戻す。(10分くらい)
    水気をしぼって長さ半分くらいにを切る。

  2. 2

    写真

    人参は細切りにする。
    油揚げはキッチンペーパーで油をふき取り、人参と同じくらいの細さに切る。

  3. 3

    写真

    鍋に○を混ぜ合わせ、切り干し大根、人参、油揚げを入れる。
    火をつけて沸騰させる。

  4. 4

    写真

    沸騰したら落し蓋(キッチンペーパーやアルミホイルでOK)をして、弱火で10分〜煮る。

  5. 5

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    汁気がなくなってきたら完成。

コツ・ポイント

切り干し大根はそのままだと長いので、ある程度切って食べやすくします。カット済みのものはそのままでOK。油揚げは熱湯をかけて油抜きするとよりgood。キッチンペーパーでおさえる程度でもOK。
落し蓋はキッチンペーパーやアルミホイルでOK。

このレシピの生い立ち

切り干し大根の煮物は定番なので。
レシピID : 6615756 公開日 : 21/01/22 更新日 : 21/01/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8 (8人)
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naopon☆
残ってたレンコンも一緒に簡単美味しくできました♪ごちそうさまでした♪
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☆すぬぴ☆
煮るだけなので簡単で美味しかったです。
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yobibaa
残っていた、干椎茸も入れ、美味しくいただきました(人''▽`)
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クック1DWX6D☆
好きなお味でした!美味しかったです^_^