ニンジンとブドウのグラッセ
Description
「ブドウを炒める」と聞くと、ちょっと「ええ~~」と思われるかもしれませんが、これがとってもおいしいんですよ。ぜひ、お試しください。
材料
(4人分)
作り方
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1
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ニンジンは3ミリほどの厚さに切っておきます。ブドウは、縦半分に切ります。クルミもざっと刻んでおいてください。
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2
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フライパンにバターとオイルを温め、ガーリックを炒めます。そこへ、ニンジンを入れて、中まで火がとおるまで炒めます。途中ふたをして、蒸し煮にするといいと思います。
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3
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ニンジンに火が通って柔らかくなったら、ブドウを加えて炒めます。ブドウが温まったら、ナッツを加えて、塩、こしょうで味を整えてください。完成です。
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4
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ほんのり甘いので、お肉料理の付け合せにぴったりですよ。ブドウは、グリーン、パープル、どちらでもOKです。
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コツ・ポイント
ブドウは種無しを使ってください。ナッツは、クルミかピーカンで。
このレシピの生い立ち
お友達のおうちにディナーで呼ばれた時のメニューです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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