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みそドレの材料を、加熱しても大丈夫な器に入れて良く混ぜ合わせます。
野菜は太めのスティック状に切り、エリンギは手で裂きます。フライパンに、みそドレを中心にして並べ、水を100cc注ぎます。
ブロッコリーなど、火の通りやすい、彩りよく仕上げたい野菜はまだ入れないでください。
フタをして、始めは強火、沸騰したら弱めの中火で15分~20分加熱します。
根菜類に火がほぼ通ったら、ブロッコリーなどの葉物を入れて5分ほど蒸して出来上がり。
そのまま食卓へ出し、あったかいみそドレッシングをつけながら頂きます!お肉やお魚にも合いますよ♪