鶏肉と根菜のフライパン蒸しえごま油がけ

今回は、「日清 有機えごま油」を使います。

鶏肉は大きめの一口大に切り、酒大さじ2をふって10分ほど置き、水気を拭きとったら、両面に塩こしょうをまんべんなくまぶす。

さつまいもは皮をむかずに乱切りにする。にんじんは皮をむいて小さめの乱切りにする。

フライパンに<2>を皮目を下にして並べ、両面にうっすら焼き色がつくまで焼き、一旦取り出す。

フライパン全体に玉ねぎを敷き詰め、<3>、<5>、しめじをのせ、酒大さじ3
を回しかける。

ふたをして、弱中火で10分蒸し煮にする。