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鶏肉と根菜のフライパン蒸しえごま油がけ
by 日清オイリオ
鶏肉と野菜を一緒にフライパンで蒸して簡単♪仕上げに「日清 有機えごま油」をかければ手軽に『オメガ3』がとれて、ヘルシー!
コツ、ポイント
鶏むね肉は酒をふってしばらく置くと柔らかく仕上がり、油をひかず一度焼いてから蒸すことで旨味も閉じ込めます。「日清 有機えごま油」は話題の『オメガ3』を小さじ1杯で1日分摂れる生食向けのオイル。クセがなくさっぱりで、料理にかけるのにピッタリ。
材料
(4人分)
「日清 有機えごま油」
お好みの量(目安:1人あたり小さじ1)
鶏むね肉
1枚
さつまいも
1本(300g)
にんじん
1本(120g)
玉ねぎ
1個(240g)
しめじ
1/2パック(50g)
酒
大さじ5
みそ
大さじ1と1/2
塩
適量
こしょう
適量
このレシピの生い立ち
かんたんにできるおかずに、「日清 有機えごま油」をかけて、オメガ3をプラス。ヘルシーに仕上げました。シンプルなみそ味の蒸し煮に、有機えごま油がよく合います。
1.
今回は、「日清 有機えごま油」を使います。
2.
鶏肉は大きめの一口大に切り、酒大さじ2をふって10分ほど置き、水気を拭きとったら、両面に塩こしょうをまんべんなくまぶす。
3.
さつまいもは皮をむかずに乱切りにする。にんじんは皮をむいて小さめの乱切りにする。
4.
玉ねぎは8等分のくし形切りにする。しめじは石づきを落とし、小房に分ける。
5.
フライパンに<2>を皮目を下にして並べ、両面にうっすら焼き色がつくまで焼き、一旦取り出す。
6.
フライパン全体に玉ねぎを敷き詰め、<3>、<5>、しめじをのせ、酒大さじ3 を回しかける。
7.
ふたをして、弱中火で10分蒸し煮にする。
8.
みそを溶かし入れ、水分を飛ばすように炒め煮をする。水分がある程度飛んだら器に盛り付け「日清 有機えごま油」を回しかける。
https://cookpad.com/recipe/6461377
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