膜の張った目玉焼きとカリカリベーコン
こつゆ514
作り方
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1
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フライパンをやや小さめの中火で熱する。手をかざしてぼわーっと熱気を感じるくらい。油をあたためます
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2
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油を広げ弱火にします。卵を低い位置からゆっくり落とします。
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3
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蓋をします。ここから４分。きっちりタイマーで測ります。
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4
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４分たって蓋を開け確認。まだ膜が張って無ければ３０秒〜１分余熱で加熱し理想的な膜張り状態になるのを待ちます。
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5
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同じフライパンでベーコンを、カリカリカリになるまで焼きます
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6
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スモークチーズの切り口に粉三種づけID5910842を添えてタンパク質アップしてみました
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7
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崩したところ。塩胡椒またはお醤油でどうぞ。
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8
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悪い例 火が少し大きいと周りが焦げ、白身が泡立つようにぶくっとなります。こうならないように、弱火でね！
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カリカリベーコンの人気検索でトップ10入りしました。見て下さった皆様、有難うございます♫嬉しいです
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おかげ様で話題入りできました。女神様はうす味ちゃんでした。作って頂いた皆様、目に留めて頂きお作り頂きありがとうございます
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コツ・ポイント
ベーコン上に卵を乗せると焼き具合が難しいので別々に焼きます。弱火で４分、きっちり測ります。
このレシピの生い立ち
娘が時々目玉焼き食べたい！と言います。半熟ゆで卵、温泉卵、卵焼きより目玉焼きは簡単そうで1番難易度が高い！試行錯誤の上理想的なうっすら幕の張った目玉焼き完成。娘に伝える為の覚え書き。色んな方のレシピ参考にさせて頂きました。卵シリーズ5です
