☼きくらげ好きに♪豚バラと卵の中華炒め

乾燥きくらげは水に入れて２０くらいで戻す。硬いところがあったら切り落としておく。

たまねぎはスライスしておく。

豚バラは適当な大きさに切り、塩コショウ、酒、片栗粉をもみこんでおく。

ボウルに卵を溶き、塩コショウしておく。

フライパンに油を熱し、卵をざっと入れてかき混ぜ、30秒ほどで取り出すほどの超半熟状に炒め、ボウルに戻す。

きくらげを加えて、全体に火が通ったら、あわせ調味料を加えて、炒め絡める。

火を止めて、３の卵を戻し、余熱で火を通しながら、全体をかき混ぜる。
出来上がり。

2015.04.18
春雨も加えてみました。味がしみるように50ccの水をプラス。