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白だしを使った本格親子丼

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Description

砂糖を使わずみりんのあまみが白だしの香りを引き立てます。

材料

鳥もも肉
1枚
玉ねぎ
1/4個
卵
1個
白だし
小さじ4
みりん
小さじ4
醤油
小さじ4
酒
小さじ2
水
100cc

作り方

  1. 1

    写真

    白だしと水は合わせておく

  2. 2

    写真

    玉ねぎは3mm位にスライスしておく

  3. 3

    写真

    鳥もも肉は筋と中心にある軟骨の部分を切り取る

  4. 4

    写真

    一口大に切り分ける

  5. 5

    写真

    白だしとみりん、酒をフライパンに入れ一煮立ちさせる

  6. 6

    写真

    一煮立ちしたら玉ねぎ、鶏肉、醤油を加える

  7. 7

    写真

    強火のまま蓋をして2分

  8. 8

    写真

    卵は混ぜ過ぎないよう粗めに溶く

  9. 9

    写真

    弱火にし溶き卵を流したら蓋をして1分

  10. 10

    写真

    ご飯の上にフライパンをスライドさせて盛ったらネギや三つ葉を添えて完成

コツ・ポイント

卵を入れてからは火を入れ過ぎないようにする。
不安であれば卵を入れ蓋をしたは火を消して余熱で火入れするとトロトロ具合を調整できます。

このレシピの生い立ち

手軽に使える白だしを使った簡単本格親子丼です
レシピID : 6219723 公開日 : 20/05/12 更新日 : 20/05/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

15件 (15人)
2023年11月4日
写真
mochaモカちゃん
10分くらいで出来た！！簡単で助かります！
#手間なし楽ちん #定番料理はおまかせ #1品満足ごはん
2021年5月6日
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ちゃぴ♥
砂糖不使用最高です♩上品なお味で美味しかったです(^^)
#親子丼
2021年1月18日
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♡asuka
美味しくできました♡ありがとうございます◯＾＾◯
#簡単
2020年7月30日
写真
ふかちゃき
簡単に美味しくできました♪
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小早川の台所
白だしを使った本格親子丼
by 小早川の台所