砂糖を使わずみりんのあまみが白だしの香りを引き立てます。
コツ、ポイント
卵を入れてからは火を入れ過ぎないようにする。
不安であれば卵を入れ蓋をしたは火を消して余熱で火入れするとトロトロ具合を調整できます。
このレシピの生い立ち
手軽に使える白だしを使った簡単本格親子丼です
3.
鳥もも肉は筋と中心にある軟骨の部分を切り取る
5.
白だしとみりん、酒をフライパンに入れ一煮立ちさせる
10.
ご飯の上にフライパンをスライドさせて盛ったらネギや三つ葉を添えて完成
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