ホタルイカと生姜の炊き込みご飯
真さん
作り方
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1
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ホタルイカの目と骨をとる。
レシピID : 806154
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2
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※の材料と１を鍋に入れ煮立ったら一呼吸おいて火を切る。そのまま冷ます。汁とホタルイカにわける。
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3
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米を研いで30分給水、内釜にいれたら２の汁を入れて足りない分の水を目盛りまで入れる。塩、生姜を散らし、昆布を入れて炊く。
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4
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炊き上がったら昆布を取り出し、お米をほぐしホタルイカを乗せもう一度フタをしてホタルイカを温めてできあがり。
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コツ・ポイント
味付け濃いめにしてますので、他におかずがあるときは薄口醤油を半分でも。
生姜はお好きならだくだくで。
炊けてから昆布をカットしてもどしてもよいです。
うちでは炊いたご飯にネギを散らしています。
生姜はお好きならだくだくで。
炊けてから昆布をカットしてもどしてもよいです。
うちでは炊いたご飯にネギを散らしています。
このレシピの生い立ち
宴会で作ったら好評だったので。
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真さん
