鯖缶とネギのレモンペペロンチーノ
藤井２１
作り方
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1
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長ねぎを笹打ち
頑張って薄くしなくてもがっちり炒めるので大丈夫ですね
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2
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オリーブオイルで潰したニンニクを炒めて香り付け
みじん切りでもOKですがレモンの風味も後付けするので潰しで
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3
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香りが立ってきたらネギと鷹の爪を投入
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4
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ネギの端が軽く焦げるくらいまでがっちり炒めます
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5
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鯖缶を汁ごと投入
適当に解してながら炒めます
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6
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スパゲッティを茹でて
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7
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投入
パスタと具を絡めながらしっかり炒めます
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8
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塩、ブラックペッパーで味を整えて
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9
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仕上げにレモンを絞りかけて完成
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コツ・ポイント
・長ねぎは焦げ目が付くまでがっちり炒めましょう
・鯖缶は汁ごと
・レモンは風味を活かすために最後で
・鯖缶は汁ごと
・レモンは風味を活かすために最後で
このレシピの生い立ち
鯖缶レシピ
ネギ消費
ネギ消費
このレシピの作者
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藤井２１
