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【下準備】・オーブンは180℃に予熱。・卵は室温に
卵をほぐし、砂糖を入れ、しっかりと泡立てる。(泡立て器を持ち上げて途切れずにたれるように)
米油、豆乳を入れ、混ぜ合わす。(生地になじめば◎)
米粉、ベーキングパウダーを入れ、粉っぽさがなくなる様に混ぜ合わす。(泡立てる要領ではなく、あくまで混ぜる)
パウンド型に流し込み、数回型ごと落として空気を抜く。
180℃に予熱したオーブンで30〜35分焼く。(途中表面の色がしっかりついてる様であればアルミホイルをかぶせる)
真ん中くらいを竹串で刺して、何もついてこなければ出来上がり◎