キャベツがおいしい豚肉じゃが
こつゆ514
作り方
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1
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玉ねぎは、薄くスライスする
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2
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じゃがいもは、１個を4等分しに切り、水にさらし、ザルに上げておく
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3
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糸こんにゃくは、軽く茹でて、アクを抜く
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4
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いんげんは、ゆでて、斜め切りにする
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5
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キャベツを計る（いつもは、ざっくり目分量。今回初めて測りました。(^_^;)
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6
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キャベツは、大きめの一口に切る
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7
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しょうがは、スライスしてから、細く切る
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8
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豚肉は、食べやすい大きさに切る
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9
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鍋に、サラダ油を熱ししょうがを、色づかないように、炒める
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10
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香りがたってきたら、豚肉を炒める
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11
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玉ねぎを入れ炒める
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12
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じゃがいもと糸こんにゃくを炒める
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13
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キャベツを入れる。もはや、鍋からはみ出ているけど、大丈夫。お水を入れて蓋をする
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煮立ってきたら、だしの素、砂糖、みりん、酒を入れる
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15
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じゃがいもが柔らかくなったら、（竹串刺して確認）しょうゆをいれる。（この時点では、じゃがいもは、まだ崩れていません）
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全体が茶色っぽくなるまで時々混ぜながら煮る。この時箸で混ぜるのではなく、鍋の両端を持って上下に返すように混ぜる
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じゃがいもの角が取れて、ホロっとなったら、出来上がり
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鍋からはみ出るほどあったキャベツは、どこに行った？と思うほどカサが減りました
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豚じゃがの人気検索で、トップ10入りしました。見て下さった皆様、ありがとうございます！嬉しいです。
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作って頂いた10名の皆様のおかげで話題入りすることができました。ありがとございます♪
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「豚じゃが」の人気検索で一位になりました。見て下さった沢山の皆様有難うございます
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コツ・ポイント
じゃがいもが崩れるのが、嫌な方はじゃがいもは、大きく切って下さい。キャベツがしんなりして、味が染みたら出来上がり。家族の好みで、じゃがいもより、キャベツの方を重視？しています。崩れやすい男爵を使ってます。崩れて、いいんです！
このレシピの生い立ち
母の作る肉じゃがは、豚肉でキャベツが入ってました。じゃがいもは、ホロっと角が取れたのが好みです。煮物の人参は、苦手なため入れてません。お好きな方は入れてね
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