マグロのオイマヨステーキ
Description
一晩マヨダレに漬け込んだマグロをジュっと焼く。オイスターソースのタレを絡めてパンチのある男前な味の完成。マヨの効果で加熱するとパサツキがちなマグロも柔らかしっとり美味しくなる!
材料
(4人分)
マグロ切り身
4切れ(100g/1切れ)
マヨネーズ
大さじ2
醤油
大さじ1
酒
大さじ1
おろしニンニク
小さじ1/2
オイスターソース
大さじ1
紹興酒(又は日本酒)
大さじ1
黒砂糖
小さじ1
5~6本
ごま油
小さじ2
塩
少々
作り方
コツ・ポイント
マヨネーズで漬けてあるのでテフロン加工のフライパンなら焼くときに油は使いません。身が厚いものなら両面にさっと焦げ目をつけたら弱火で蓋をして焼き、しっかり火を通す。
このレシピの生い立ち
マグロのステーキと照り焼きの融合
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