子どもと作るヘルシー肉団子
ｋｏｔｏbuki
作り方
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1
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まずは、材料の準備。
ネギはみじん切りにしておく。
生姜はすっておく。
卵は溶いておく。
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2
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ボールにひき肉、１で用意した長ネギのみじん切り、すり生姜、溶き卵1/2個分、片栗粉、ごま油、塩・コショウ（分量外）を入れてよく混ぜる。
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3
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粘り気が出るまでしっかり混ぜる。 ★感触がキライでなければここはお子さんと一緒に(^-^)
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4
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ラップを15cm四方位に切り、その上にタネを食べやすい量乗せ団子状に丸める。 ★ここはお子様もお手伝いできるポイントです（＾＾）ｂ
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5
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このように、茶巾様にしても良いでしょう。 ★または手に片栗粉をつけて丸めてもいいです。
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6
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片栗粉（分量外）をバットに敷き、その上に丸めた団子をおき、周りに粉をまぶす。
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7
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このようになります。 ★お子さまと一緒にやるときは、５で作った茶巾のままでもいいでしょう。
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8
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鍋にお湯を沸かして、肉団子をゆでる。５～10分が目安。
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9
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茹で上がった肉団子をバットにあげておく。
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10
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鍋に、材料の●のついているなかで片栗を除いた材料を入れて煮詰めたれを作る。 ●の片栗を水で溶き、タレにとろみをつける。
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11
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１０のタレの中に９の肉団子を入れて絡める。
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12
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皿に盛り付けて、出来上がり～(^-^)
冷凍してお弁当にも。
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コツ・ポイント
ヘルシーにするために茹でてありますが、しっかりした肉団子がお好みならば、８の工程で茹でずに油で揚げてください。ふんわり作るなら木綿豆腐1/3丁をガーゼで絞って入れてもいいです。また、みじん切りにした軟骨を入れても美味しいです。和風にするなら、レンコンのみじん切りも美味しいですよ。 香ばしさを出すなら、９の工程でオーブントースターで少し焦げ目をつけてもいいですね。
このレシピの生い立ち
友人に子どもと一緒に作る料理を聞かれて答えたものです。
油を使うのは危ないので、茹でてみました。結果としてヘルシーになった感じです。
油を使うのは危ないので、茹でてみました。結果としてヘルシーになった感じです。
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