詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

山ウドの茎の味噌汁（＾＾）

山ウドの茎の味噌汁（＾＾）の画像

Description

4月下旬から5月は山ウドを採ります。捨てるところの無いウドは重宝ですね（＾＾）味噌汁も美味しいから好きです（＾＾）

材料 （2人分）

山ウド（店売り品も可））
1本
味噌
大匙3杯
顆粒だしの素
中匙1杯

作り方

  1. 1

    写真

    左の太い部分は漬物に使い、その上の茎の部分を皮を剥いてから、縦に切ります

  2. 2

    写真

    一晩、水に漬けておくとアク抜きできます

  3. 3

    写真

    一晩経った様子です。

  4. 4

    写真

    小鍋に水を400cc入れて沸騰したら、ウドを入れて2分ほど煮ます。

  5. 5

    写真

    味噌と顆粒ダシを入れて味見調整して完成です

  6. 6

    写真

    旨い味噌汁です
    （＾＾）

コツ・ポイント

煮すぎないこと

店売りの暗室栽培の白いウドなら、エグミが少ないので１０分ほど水に漬ければ良いでしょう

このレシピの生い立ち

GWが始まると山に入ってウド採りし、春の山菜の王様の味と香りを楽しみます
レシピID : 5640674 公開日 : 19/05/10 更新日 : 19/05/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
福井のおじじ
山ウドの茎の味噌汁（＾＾）
by 福井のおじじ