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鶏もも肉を一口大に切りボウルに入れて★を揉みこんでおく(他の材料を切る間放置して下味を付ける)
厚揚げは一口大に切ってフライパンでそのまま焼き、焼き目をつける。(中火)
厚揚げを焼いてる間に大根を一口大に切って耐熱皿に入れ、ラップをふんわりかけて5分レンジでチンする。
厚揚げに焼き目がついたらいったん皿へ出し、ごま油を入れて鶏もも肉を焼く(中弱火)。
両面焼き色が付いたら厚揚げ、大根も入れて軽く馴染ませたら☆を入れ、落し蓋(アルミ箔)をして中弱火で5分煮る。