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時短で!鶏もも大根と厚揚げの照り煮
by mas16
煮物が食べたい!…けど時間かかるのはめんどう。そんな時に♪5分煮るだけなのに大根も味しみやわらか♪
コツ、ポイント
厚揚げを焼くときにテフロンなどの加工があるものなら油はいりません。形が崩れちゃうので焼いてるときにはあまりいじらずに…。私は匂いや音が変わると焼き目がついたか見ています。
材料
(4人分)
鶏もも肉
2枚
厚揚げ
1パック
大根
15cm位
★めんつゆ
大さじ2
★酒
大さじ1
ごま油
大さじ1.5
☆水
200cc
☆ほんだし
小さじ1
☆砂糖
大さじ1.5
☆みりん
大さじ2
☆しょうゆ
大さじ2
このレシピの生い立ち
ご飯作るのめんどう…って思いつつ煮物食べたい!と思って家にあったもので作りました。
1.
鶏もも肉を一口大に切りボウルに入れて★を揉みこんでおく(他の材料を切る間放置して下味を付ける)
2.
厚揚げは一口大に切ってフライパンでそのまま焼き、焼き目をつける。(中火)
3.
厚揚げを焼いてる間に大根を一口大に切って耐熱皿に入れ、ラップをふんわりかけて5分レンジでチンする。
4.
厚揚げに焼き目がついたらいったん皿へ出し、ごま油を入れて鶏もも肉を焼く(中弱火)。
5.
両面焼き色が付いたら厚揚げ、大根も入れて軽く馴染ませたら☆を入れ、落し蓋(アルミ箔)をして中弱火で5分煮る。
https://cookpad.com/recipe/5622115
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