お味噌汁
作り方
コツ・ポイント
・実はあくまで例です。季節の野菜・食材や冷蔵庫の残り物を加えても。
・味噌は煮立てると風味が飛んでしまうため、加えたら沸騰させないこと。また、煮詰めると塩辛くなるため長時間の加熱も避けましょう。
・だしパックを煮出してだしを取っても。
・味噌は煮立てると風味が飛んでしまうため、加えたら沸騰させないこと。また、煮詰めると塩辛くなるため長時間の加熱も避けましょう。
・だしパックを煮出してだしを取っても。
このレシピの生い立ち
我が家のおふくろの味です。油揚げを入れるとコクが増します。