ふんわり 黒豆はちみつロールケーキ
作り方
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3
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卵黄をハンドミキサー(洗わなくてOK)でマヨネーズのように白っぽくもったりするまで泡立てる。ハチミツを入れさらに混ぜる。
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4
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3のボウルにサラダ油を入れハンドミキサーで混ぜる。黒豆の煮汁を加えハンドミキサーで混ぜる。
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5
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オーブンを180度に予熱開始。5のボウルに薄力粉をふるい入れ泡だて器で混ぜる。(ハンドミキサーの低速でもOK)
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7
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天板に7の生地を流し入れ表面を平らにしトントンと3回ぐらい底をたたき空気抜きをする。180度のオーブンで10分~12分焼く。
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8
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爪楊枝をさして何もついてこなければOK.クッキングシートの上にさかさまにし紙をはがさずに冷ます。
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9
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ボウルに生クリームと砂糖を入れかために泡立てる。
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10
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8が完全に冷めたらそっとクッキングシートをはがす。泡立てたクリームを手前は厚めにぬる。(巻き終わり2センチぐらいはぬらない。)クリームの上に黒豆を並べクッキングシートを持ち上げるように巻いていく。
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11
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巻き終わりを下にしクッキングシートの上からサランラップを巻き冷蔵庫で冷やす。(最低2時間)半日ぐらいおいてどうぞ。
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コツ・ポイント
黒豆を生地に入れたい場合はフォークなどでつぶして混ぜ込むといいです。量が多いと生地が重くなってしまうので大さじ1ぐらいがいいと思います。
このレシピの生い立ち
黒豆絞りを家で作ってみたくて黒豆を煮たので,ハマっているロールケーキにも入れて焼いてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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