ほっけの竜田揚げ

Name: ほっけの竜田揚げ
Yield: ４人分
Ingredients: ほっけ切身（70g） 4枚; 酒 小さじ1; しょうゆ 大さじ1; 生姜 少々; 揚げ油 適量; 澱粉 大さじ3

Description

カルシウムを豊富に含んだほっけの竜田揚げです。噛み応えもあり、給食ではカミカミメニューとして提供しました。

稲城市学校給食

材料（４人分）

ほっけ切身（70g）

4枚

酒

小さじ1

しょうゆ

大さじ1

生姜

少々

揚げ油

適量

澱粉

大さじ3

作り方

1

生姜を切り、魚に酒、しょうゆ、生姜で下味をつける。
2

下味をつけた魚に澱粉をつける。
3

揚げ鍋に油を熱し、魚を色よく揚げる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

カルシウムを豊富に含んだほっけの竜田揚げです。噛み応えもあり、給食ではカミカミメニューとして提供しました。

レシピID : 5235934 公開日 : 18/09/06 更新日 : 18/09/06

このレシピの作者

稲城市学校給食

　稲城市の給食形態は主食・牛乳・おかずを提供する完全給食です。
　おかずのだしは自然の味を大切にするため、和風のおかずは「削り節」や「昆布」からとります。洋風・中華風のおかずは「鶏ガラ」や「豚骨」からとります。栄養価を大切にし、季節感を味わえるよう旬の食材を使用して多様な献立を取り入れています。
　稲城市のHP　https://www.city.inagi.tokyo.jp/