白いガスパチョ☆アホブランコ
作り方
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1
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伝統的なレシピでは生アーモンドを使用するが、今回はトーストアーモンドを使用。茹でて皮を剥く。
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2
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コツ:ニンニクがこのレシピの決め手なのでいいものを用意する。紫にんにくを使用する。
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3
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コツ:トッピング用のマスカットを用意する。マスカットだけでなく、メロンやハム、レーズンを入れても良い。
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4
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全ての材料をミキサーにかける。なめらかなクリーム状にする。
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5
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冷やしたスープをお皿に入れ、マスカットを散らせば完成。
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コツ・ポイント
スペイン語で「アホ」はにんにく、「ブランコ」は白。その名の通り、白いにんにくスープです。トマトを使ったガスパチョと同様、火を使わずにできるので暑い日に嬉しいレシピです。
このレシピの生い立ち
マリアホセさんのオリジナルレシピはこちら:
https://cookpad.com/es/recetas/4227792-ajoblanco-con-uvas-%F0%9F%8D%87
https://cookpad.com/es/recetas/4227792-ajoblanco-con-uvas-%F0%9F%8D%87