文字サイズ:
小
中
大
印刷する
白いガスパチョ☆アホブランコ
by クックパッドスペイン
スペインのアーモンドとニンニクの冷製スープ。マリアホセさんのレシピです。
コツ、ポイント
スペイン語で「アホ」はにんにく、「ブランコ」は白。その名の通り、白いにんにくスープです。トマトを使ったガスパチョと同様、火を使わずにできるので暑い日に嬉しいレシピです。
材料
(4人分)
アーモンド
200g
ハードパン
150g
エクストラバージンオリーブオイル
100ml
白ワインビネガー
30ml
にんにく
3かけ
塩
適量
マスカット
150g
冷たい水
350ml
このレシピの生い立ち
マリアホセさんのオリジナルレシピはこちら: https://cookpad.com/es/recetas/4227792-ajoblanco-con-uvas-%F0%9F%8D%87
1.
伝統的なレシピでは生アーモンドを使用するが、今回はトーストアーモンドを使用。茹でて皮を剥く。
2.
コツ:ニンニクがこのレシピの決め手なのでいいものを用意する。紫にんにくを使用する。
3.
コツ:トッピング用のマスカットを用意する。マスカットだけでなく、メロンやハム、レーズンを入れても良い。
4.
全ての材料をミキサーにかける。なめらかなクリーム状にする。
5.
冷やしたスープをお皿に入れ、マスカットを散らせば完成。
https://cookpad.com/recipe/5215271
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.