湯葉の姫エビあんかけ

鍋に調味料とエビ、舞茸を合わせ一煮立ちさせる。塩で味を調え水溶き片栗粉でトロミをつける。冷蔵庫で冷やす。

食べやすい大きさにカットした湯葉を器に盛り冷やしたアンを流しかける。