基本の和食◆ひじきとごぼうの炊き込みご飯
作り方
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1
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米を研いで、半量の水に浸しておく。
(うちはご飯は鍋炊きなので300ccの水。炊飯器ならひたひたになるぐらいまで)
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2
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塩分が入ると、充分に吸水させないとかために炊き上がる場合がある。最低でも30分~1時間は浸水させる。
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5
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☆はあらかじめ合わせておく。
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6
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(炊飯器の場合)混ぜ合わせた☆を炊飯器に入れ、分量の目盛りまで水を足し、軽くかき混ぜる。
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7
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(鍋の場合)☆と水を合わせて330~350cc
(お好みで)にして、吸水させた米の鍋に入れて軽くかき混ぜる。
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8
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具をのせて普通に炊いていく。
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10
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炊けたらさっくりと全体を切るように混ぜ合わせ、お茶碗に盛ってできあがり。
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コツ・ポイント
具を加える時は、しっかり水気をきってから(ひじきもよく絞って)入れて下さい。
※使う白だしによって塩分がずいぶん違うのでレシピ追記しています。
※使う白だしによって塩分がずいぶん違うのでレシピ追記しています。
このレシピの生い立ち
おかずが地味な時でも炊き込みご飯だと食卓がちょっと豪華に♪ 子ども達にミネラルたっぷりの海藻をたくさん食べさせたいので、我が家の炊き込みご飯の中でも一番よく登場するメニューです。