大葉とくるみのジェノベーゼ

くるみを空煎りする。大葉は粗く刻む。全ての材料をミルミキサーなどに入れ、すりつぶして完成。

茹でたパスタ(温冷どちらでも)に和えたり、魚介のサラダ、カルパッチョのソースに合います。