ふんわり可愛い♥ミニサイズ♪バターロール
Description
小さくても味は本格的♪ふんわり柔らかで食べ易いｻｲｽﾞのﾊﾞﾀｰﾛｰﾙ★小さなお子様にもぴったり！
ｱﾄﾘｴ沙羅
材料
（9個分(直径8cm)、12個分(直径6cm)）
ふんわり柔らか✿基本のバターロール✿(レシピID:2217771)
半量
作り方
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1
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ふんわり柔らか✿基本のﾊﾞﾀｰﾛｰﾙ✿(ﾚｼﾋﾟID:2217771)を使用。
一次発酵まで同じ工程。
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2
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生地の重量を計る。今回は310g。
ﾊﾞﾀｰﾛｰﾙを9個作るので9等分する。
310g÷9個＝1個当たり34g。
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3
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まずはｶｰﾄﾞで9等分する。
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4
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1個当たり34gなので、計量しながら微調整する。
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5
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それぞれの切り口を内側に入れるようにしながら、手でころころと丸めて、表面を綺麗に整える。
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6
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ｷｬﾝﾊﾞｽ布又は布巾をかけて15分、生地を休ませる。
ﾍﾞﾝﾁﾀｲﾑ後は、生地がふっくらして落ち着いている。
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7
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少しだけ打ち粉をした台の上にとじ目を上にして置く。
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8
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麺棒で上下に伸ばしてｶﾞｽを抜く。
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9
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上下の１/3を折り返して、生地をしっかりとくっつける。
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10
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向こう側から半分に折り、生地の端を掌のつけ根で押さえてしっかりとくっ付ける。
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11
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とじ目を下にする。
片手で上から軽く押さえながら転がして、片方が太く、片方が細い棒状に成形する。
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12
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太い方の生地の端をつまんでとじる。
成形出来たらすぐにｷｬﾝﾊﾞｽ布又は布巾に置いて、生地を休ませる。
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13
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台の上に、とじ目を上にして、細い方を手前に置く。
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15
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全体が同じ厚みになり、ｶﾞｽが抜けるまで麺棒をかける。
向こう側の端を少し折り返して押さえる。
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16
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向こう側から手前に向かってくるくると巻く。
きつくなったり、緩くなったりしないように、余分な力を入れないで自然に巻く。
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巻き終わりは摘まんでくっつける。
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18
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巻き終わりを下にする。
ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄを敷いた天板に、十分間隔を開けて並べる。
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19
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ｵｰﾌﾞﾝの発酵機能35度で40分、2倍になる迄最終発酵させる。
又は乾燥を防いで、室温で2倍になる迄最終発酵させる。
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20
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生地表面に巻き目と平行にﾄﾞﾘｭｰﾙを塗る。
刷毛で生地を傷つけないよう、液がたれないように気を付ける。
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21
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190度に予熱したｵｰﾌﾞﾝで約10~12分焼く。
その時に乾燥を防ぐ為、庫内とﾊﾟﾝ生地にたっぷりと霧吹きをする。
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22
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こんがりときつね色に焼けたら出来上がり。
ｸｰﾗｰに乗せて冷まし粗熱を取る。
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23
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焼き上がりのｱｯﾌﾟ。
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24
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下からのｱｯﾌﾟ。
冷めたら乾燥防止にﾗｯﾌﾟで包み、ﾋﾞﾆｰﾙ袋に入れて室温保存。又は冷凍保存する。
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★ｱﾚﾝｼﾞﾚｼﾋﾟ★
スイーツ★カップパン✿アップルローズ✿
(ﾚｼﾋﾟID:4201411)
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★ｱﾚﾝｼﾞﾚｼﾋﾟ★
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★ｱﾚﾝｼﾞﾚｼﾋﾟ★
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★ｱﾚﾝｼﾞﾚｼﾋﾟ★
サラダ★カップパン✿クリスマスリース✿
(ﾚｼﾋﾟID:4207267)
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コツ・ポイント
ｱﾚﾝｼﾞﾚｼﾋﾟのｶｯﾌﾟﾊﾟﾝを作る場合は、ﾊﾟﾝ生地を12等分で作り、9個分使うと写真のようなﾘｰｽになります。
9等分で作ると、もう少しﾊﾟﾝが大きめなﾘｰｽになります。
9等分で作ると、もう少しﾊﾟﾝが大きめなﾘｰｽになります。
このレシピの生い立ち
大好きなｶｯﾌﾟﾊﾟﾝを手作りﾊﾞﾀｰﾛｰﾙでも作れるように、基本のﾊﾞﾀｰﾛｰﾙを小さなｻｲｽﾞで作ってみました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
ｱﾄﾘｴ沙羅
