高野豆腐の甘酢煮込み
稲城市学校給食
作り方
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1
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【準備】 ①野菜を切る。
②高野豆腐は戻してから水気を絞っておく。
③Aの調味料を合わせておく。
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2
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【手順】
①高野豆腐にカレー粉と片栗粉を合わせた衣をつけて油で揚げる。
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3
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②フライパンに油を熱し、にんにく・生姜を炒めて香りを出す。
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4
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③豚小間肉を加えて炒める。肉の色が変わってきたら、玉ねぎ・人参・たけのこを加えて炒める。
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5
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④Aの調味料を加えて煮込む。
⑤高野豆腐と長ねぎを加えて再び少し煮込む。
⑥最後にグリンピースを散らす。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
高野豆腐を入れることで簡単にボリュームを出すことができます。味は酢豚のような仕上がりなのでこどもたちも食べやすいです。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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稲城市学校給食
