バニラキプファル ☃【ドイツ料理】
Engel
作り方
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1
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小麦粉は2-3回ふるっておく。バターは冷蔵庫で冷やしたものを適当な大きさに切っておく。
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2
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振るった小麦粉に残りの材料を加えこねます。
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3
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生地をラップで包み冷蔵庫で1-2時間寝かせる。
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4
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3の生地を5等分して5本の棒を作る。その棒を更に10等分に切る。三日月の形に成形しベーキングシートを敷いた鉄板に並べる。
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5
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170度に温めたオーブンで12-15分、表面がほんのり狐色になるくらい焼く。(オーブンによって焼き時間や10度前後温度調節が必要だと思います。)
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6
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焼き上がったらベーキングシートごと鉄板から外します。クッキーが壊れやすいので慎重に！
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7
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デコレーションの材料を混ぜ合せ、クッキーがまだ暖かいうちに茶漉しなどを使って振り掛けます。
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8
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冷めたら出来上がりです。缶に入れたりなどして保存してください。
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9
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2015年12月18日
焼いて下さった皆さん!ありがとうございます。
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コツ・ポイント
【※1】普通のお砂糖を使う場合は、お砂糖が生地に馴染むようこねた後1晩寝かせるといいです。【※2】バニラシュガー場無い場合は、バニラビーンズの中を取り出して粉砂糖に混ぜて代用してください。それか、生地にバニラビーンズの中味を加えて作っても良いです。
このレシピの生い立ち
ドイツのPlätzchen(プレツヒェン)＝クリスマスクッキーには欠かせないヴァニラキプファル！匠の技をTVで見て、色んなレシピを試してやっと我家好みの味に仕上がりました(^^*)美味しいよ～。
Engel
