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茄子とトマトの中華風甘酢サラダ。

茄子とトマトの中華風甘酢サラダ。の画像

Description

火を使わずレンジだけで簡単♪香味ドレッシングで茄子とトマトがさっぱり食べられます♡夏のあと一品にピッタリ♪

材料 （２～３人分）

茄子
２本
トマト
大１個
長ネギ
約１０ｃｍ
生姜
薄切り３枚
■醤油
大さじ１
■砂糖・酢
各小さじ２
■ごま油
小さじ１
■いりごま(白)
少々
サラダ油
少々

作り方

  1. 1

    写真

    茄子のヘタを切り落とし、表面全体にサラダ油を塗ってラップで包む。

  2. 2

    写真

    耐熱皿に乗せ、５００ｗで６分加熱し、取り出して冷めるまで置いておく。

  3. 3

    写真

    冷ます間にソース作り。長ネギと生姜をみじん切りに刻み、■の調味料と大きめのボールに加え混ぜ合わせておく。

  4. 4

    写真

    茄子が冷めたら縦半分に切って食べ易い大きさに乱切りに。トマトも同様に乱切りにする。

  5. 5

    写真

    ボールに茄子とトマトを加え、優しく和えて完成です。
    冷やすと一層美味しく召し上がれます♪

コツ・ポイント

茄子にサラダ油を塗ってから加熱することで色落ちを防ぎ綺麗な色に仕上がります＾＾
最後具材を混ぜる時は、崩れやすいので優しく和える程度で大丈夫です♪

このレシピの生い立ち

茄子の美味しい季節♪暑い日にレンジだけで手軽に作れるサラダにしたくて考えました＾＾
レシピID : 4542140 公開日 : 17/05/29 更新日 : 23/04/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

203件 (171人)
2024年5月21日
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kyokoha
さっぱり野菜が食べられました(*^^*)
#野菜を美味しく食べられる
2024年5月16日
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mashumarow
生玉葱が苦手なのでレンジでチン。茄子だけタレと和えて、トマトの上にかけてみました。とてもおいしかったです！
#茄子が美味しい🍆
2024年4月24日
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ちゃんもち
あっという間にに完成しました！茄子の色落ちもしなくて美味しく出来ました！
#なすであと一品 #ナスとトマト相性バツグン
2024年4月21日
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yucchy○
タレ美味しい〜！レンジでできるのも簡単すぎて最高です。リピします！！
#中華サラダ
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