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牛肉の赤ワイン煮 ブルグルチーズ和え

牛肉の赤ワイン煮 ブルグルチーズ和えの画像

Description

FOODEX JAPAN 2017 トルコ TREND AREA（1B12-12-）試食メニュー

材料

牛バラ肉
250g
玉葱みじん切り
1/2個分
赤ワイン（漬け込み）
500cc
シュレッドチーズ
100g
ブルグル（丸粒）
300g
■ A
デミグラスソース
1缶
水
100cc
トマトピューレ
70cc
塩コショウ
少々
砂糖
大さじ2

作り方

  1. 1

    牛バラ肉を一口サイズに切り、赤ワインに半日（６～7時間）漬け込む

  2. 2

    漬け込んだワインを鍋に入れ、半分の量になるまで煮詰める

  3. 3

    漬け込んだ牛肉を塩コショウして炒め、焼き色がついたら、煮詰めたワインとAを加え弱火で柔らかくなるまで（３～４時間）煮る

  4. 4

    炊いたブルグルに赤ワイン煮をかけ、上からシュレッドチーズをふり、オーブンで焼き目をつける

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

FOODEX JAPAN 2017 トルコ TREND AREA（1B12-12-）試食メニュー
レシピID : 4395242 公開日 : 17/03/05 更新日 : 17/03/24

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牛肉の赤ワイン煮 ブルグルチーズ和え
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