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牛肉の赤ワイン煮 ブルグルチーズ和え
by トルコのキッチン
FOODEX JAPAN 2017 トルコ TREND AREA(1B12-12-)試食メニュー
材料
牛バラ肉
250g
玉葱みじん切り
1/2個分
赤ワイン(漬け込み)
500cc
シュレッドチーズ
100g
ブルグル(丸粒)
300g
■
A
デミグラスソース
1缶
水
100cc
トマトピューレ
70cc
塩コショウ
少々
砂糖
大さじ2
このレシピの生い立ち
FOODEX JAPAN 2017 トルコ TREND AREA(1B12-12-)試食メニュー
1.
牛バラ肉を一口サイズに切り、赤ワインに半日(6~7時間)漬け込む
2.
漬け込んだワインを鍋に入れ、半分の量になるまで煮詰める
3.
漬け込んだ牛肉を塩コショウして炒め、焼き色がついたら、煮詰めたワインとAを加え弱火で柔らかくなるまで(3~4時間)煮る
4.
炊いたブルグルに赤ワイン煮をかけ、上からシュレッドチーズをふり、オーブンで焼き目をつける
https://cookpad.com/recipe/4395242
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