超簡単。ツナときのこのトマトパスタ。
Description
ツナとキノコのきこり風トマトパスタ。ボスカイオーラともいいます。シンプル。包丁なしフライパンのみでおいしく作れます。
材料
(2人分)
オリーブオイル
大さじ4
にんにく(チューブ)
3~4㎝
ひとかぶ
2缶
白ワイン(なくても可)
80CC
1缶
塩
大さじ2
1人80gくらい
こしょう
おこのみで
作り方
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1
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最初にパスタ用のお湯を沸かし,フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ弱火で炒めます。今回は、アンチョビも入れました。
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2
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にんにくのいい香りがしてきたら、きのこを入れて中火で炒めます。今回はまいたけを使いました。ちょっと焦げ目がつくくらい。
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3
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ノンオイルのツナ缶を汁ごといれ、中火のまま少し炒めます。
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6
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途中でスパゲティをゆで始めます。水1リットルあたり大さじ1の塩を入れます。
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7
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ソースを煮詰めるとこんな感じになります。オレガノを入れると2倍くらいおいしくなります。
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8
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フライパンにスパゲティを入れてあえます。お玉1~2杯のゆで汁を入れてください。
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9
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塩こしょうで味を調え、盛り付けをして完成です。まいたけしゃきしゃきしておいしい。
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10
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チーズのシンプルパスタカチョエペペもよろしく。
ID : 4369079
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コツ・ポイント
コツはとくにありません。誰でも簡単においしくつくれると思います。材料欄には書きませんでしたが、アンチョビ、オレガノ、イタリアンパセリがあるとよりおいしくなります。今回、きのこはまいたけを使いましたが、しめじ、エリンギなどもおすすめです。
このレシピの生い立ち
きのこが入っているからきこり風とか、ツナが切り株っぽいからきこり風とか諸説あるようです。