超簡単。失敗無し。チーズのパスタ。
作り方
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1
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結構すぐできるので,最初にパスタをゆでます。2リットルくらいのお湯を沸騰させ,大さじ2の塩を入れ,お好みのパスタを投入。
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2
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フライパンにオリーブオイルを入れ,弱火であたため,にんにく,こしょうをゆっくり炒めます。バターを使うとこってりします。
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4
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粉チーズを入れてよくまぜます。一度に入れるとダマになるので,何度かに分けて。思い切ってたくさん入れましょう。
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5
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塩こしょうで味を整え,温めたお皿に盛りつけ,さらに粉チーズをかけて完成です。
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6
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生ハムのせたりすると,さらにごちそう感が。レモン汁しぼってもいいですね。
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コツ・ポイント
ソースの乳化がポイントです。慣れると簡単にできます。あと,チーズは冷えると固まるので,お皿を事前にレンジやお湯であっためておくといいと思います。固まる前に食べちゃいましょう。
このレシピの生い立ち
いろんなパスタに挑戦中です。